Leggi e Fisco
Non solo Dop&Igp, tutte le leve per tutelare la proprietà intellettuale alimentare
Paolo Menarin e Federica Fratello*
È possibile proteggere una ricetta, un procedimento di trasformazione, la composizione di un cibo persino uno specifico impiattamento. A ogni fase il suo strumento di protezione
Il settore agroalimentare riveste da sempre un ruolo fondamentale nella nostra economia ed è un settore, unitamente ad altri, nel quale il “Made in Italy” è considerato sinonimo di alta qualità. Tra le produzioni dell’agroalimentare assumono rilievo, tra l’altro, i prodotti tipici di qualità protetti da certificazioni europee ed in particolare: i prodotti ...
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